Have a good time

久々にパンを焼きました・・・と言ってもHBで食パン
他に色々出来るといいんだけど、パンは練習が必要かと（笑）
一度カレーパンとかも作ったのですがいまいちだったので、また機会
あったら他のにもチャレンジしたいです


1斤半の大きさ・・・でも焼き立てって美味しいからすぐ
無くなっちゃうんだよね


パンに付けるのに、オリーブオイル＆バルサミコ酢＆バジルペーストは
よくするので、今回は茹で卵＆ピクルスにしてみました


もちろんお野菜も乗せて食べたりしますよ


そしてお肉がたくさんあったので、ビーフシチューにしようかと思ったのですが
トマト風味がよかったので、トマトとローズマリーで煮込んだ物に。
粉のローズマリーを買ってるので、結構大量に入れて風味きかせます。
私なりの煮込み方で時短でお肉を軟らかく煮込んで・・・
家族の好きな一品です

我が家が多い料理に・・・蒸し鶏風があります。
あっさり食べれるので、鶏大好き我が家でｈが毎月する料理。
蒸し鶏風・・・と言うのは・・・実は蒸してないのです


お湯の中に中華スープ少々と白ネギの青い部分に生姜を大きめに
ザクっと切ってそこに鶏ももを入れて20分ほど煮込みます。
煮込んだ後は冷めるまでそのまま。その方がお肉にスープの味は
しみ込んで美味しいからです


食べる前にスープからだして太い千切りにして上に白髪ネギを
乗せたら出来上がり。酢と醤油、マスタードなどで頂いちゃいます


そして、この残ったスープ・・・
結構いい出汁が出てるので、ネギや生姜を取り除いて
お醤油少しだけ入れて、人参＆ゴボウのみの炊き込みご飯の出汁
にして食べます。生姜の香りもしてお肉類が入ってなくてもとても
美味しいんですよ～。お米焚く時に水の替わりに醤油を少し入れた
この出汁を入れて、人参ゴボウを千切りにして入れるだけ～

他には少し薄めてしっかり塩コショウをして、千切りした鶏肉を少しまた
戻してスープ風にするもよし・・・

スープに醤油を入れて、塩コショウして、人参、じゃがいも、玉ねぎなどと
すいとんをするも良しで・・・

この料理の時はいつもこのスープはすぐに他の料理に大変身です

先日テレビでやってたので真似して作ったがんもどき風？？？
を備忘録も兼ねてご紹介


むちゃくちゃ簡単でした・・・

豆腐（もめん）に枝豆（茶豆）をひとつうつ皮むいて入れて
そこに魚もすり身と思ったら、ちょうどハモもすり身が売ってたので
購入。そしてこれを作った本来の食べたかった食材のひじき。
そこに息子のお弁当用に型でくり抜いた人参の余った部分
（くり抜いた端っこの部分）をみじん切りにしていれて、後は
甘辛く煮込んだ干ししいたけと片栗粉少々のみです


素揚げ状態なので、どうなるかと思いましたが・・・まあまあ


中はふわふわで外はサクっとしてて美味しかったです。
塩コショウなどもしなくても枝豆に少々塩してたのでそれで
十分でした～これは是非、次回も作ってみたい一品です

我が家はタイ米大好きです・・・
特に息子。やはりナシゴレンや炒飯、カレーはタイ米最高だと
いつも言っていて、なるべく切らさないようにしています


私が一番好きなタイ米。香りもよく本当美味しいです


さきほどのタイ米売ってない場合があるので、そんな時は
こちらのメーカーのを購入しています


グランマの食事は塩分や、脂分も控えないといけないので
お野菜と卵のみのオイルなしで作ったタイ米の焼き飯。
味付けはチキンブイヨンに、減塩醤油を少しかけただけのシンプルなもの。
野菜の甘みが出るのであっさり、しかもタイ米なのでパラパラ
と炒められて楽ですよ

海外食品大好き家族なのですが、その中でも辛いのは好きです。
お家で作るのとろみのある普通のカレーもいいのですが・・・
時にはインドカレーを思わせられるスープのようなカレーも大好き


最近我が家がハマってるものです。
チキンをこのペーストとヨーグルトや生クリームで煮込むので
あっという間に美味しいチキンティカマサラの出来上がり


スープのような時に添えるご飯はやっぱりタイ米が一番と言う事で
この時はタイ米にしています。息子が大のお気に入りで・・・
これ息子のお皿なのですが、これで足りる訳もなく、結局これの
1.5倍の量をおかわりしていました。育ち盛り・・・怖すぎる